Masakan Padang memang tak pernah kehilangan pesonanya di dunia kuliner Indonesia. Kisah sejarah dan keunikan masakan Padang telah membuatnya terkenal di seluruh penjuru negeri.
Sejarah masakan Padang dimulai dari zaman kerajaan Pagaruyung di Sumatera Barat. Menurut sejarawan kuliner, William Wongso, masakan Padang telah ada sejak abad ke-7 Masehi. “Masakan Padang sudah terkenal sejak zaman kerajaan Pagaruyung. Rasa yang kuat dan bumbu yang khas membuatnya diminati oleh banyak orang,” ujar Wongso.
Keunikan masakan Padang terletak pada penggunaan bumbu yang khas dan beragam, seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai. Selain itu, masakan Padang juga dikenal dengan penggunaan santan kelapa yang melimpah. Hal ini membuat masakan Padang memiliki cita rasa gurih dan pedas yang membuat lidah terasa dimanjakan.
Menurut Chef Vindex Tengker, keberagaman masakan Padang juga menjadi daya tarik tersendiri. “Masakan Padang memiliki beragam varian, mulai dari rendang, sate Padang, gulai ayam, hingga dendeng balado. Setiap masakan memiliki keunikan dan cita rasa yang berbeda,” ujar Tengker.
Tak heran jika masakan Padang selalu menjadi pilihan utama ketika mencari hidangan yang lezat dan menggugah selera. Kisah sejarah dan keunikan masakan Padang telah membuatnya tetap eksis dan terkenal hingga saat ini. Jadi, jangan ragu untuk menikmati kelezatan masakan Padang yang begitu istimewa.