Siapa yang tidak suka dengan masakan Padang? Rasanya yang khas dan kuahnya yang gurih memang membuat lidah kita terus ingin menyantapnya. Tapi, tahukah kamu bahwa ada rahasia kelezatan masakan Padang yang membuatnya begitu istimewa?
Menurut Chef Vindex Tengker, salah satu rahasia kelezatan masakan Padang terletak pada penggunaan rempah-rempah yang khas. “Rempah-rempah yang digunakan dalam masakan Padang sangatlah berbeda dengan masakan daerah lain. Penggunaan rempah-rempah seperti daun salam, serai, dan lengkuas memberikan cita rasa yang unik dan mendalam pada masakan Padang,” ujarnya.
Selain rempah-rempah, penggunaan santan juga menjadi salah satu rahasia kelezatan masakan Padang. “Santan memberikan tekstur dan cita rasa yang khas pada masakan Padang. Tanpa santan, masakan Padang tidak akan selezat seperti yang kita kenal sekarang ini,” tambah Chef Vindex.
Tak hanya rempah-rempah dan santan, teknik memasak yang tepat juga menjadi faktor penting dalam menciptakan kelezatan masakan Padang. “Memasak dengan api kecil dan dalam waktu yang cukup lama membuat bumbu dan daging meresap dengan sempurna, sehingga menghasilkan masakan Padang yang lezat dan gurih,” jelas Chef Vindex.
Namun, menurut Chef Ranee Patrick, seorang ahli kuliner asal Padang, rahasia kelezatan masakan Padang sebenarnya terletak pada keahlian dan keberanian para ibu-ibu di dapur. “Ibu-ibu di Padang memiliki rasa dan insting yang luar biasa dalam memasak. Mereka tidak ragu untuk bereksperimen dengan bumbu-bumbu dan teknik memasak yang membuat masakan Padang begitu istimewa,” tutur Chef Ranee.
Jadi, itulah rahasia kelezatan masakan Padang yang membuatnya begitu disukai oleh banyak orang. Dari penggunaan rempah-rempah yang khas, santan yang melimpah, hingga keahlian para ibu-ibu di dapur, semua itu berkontribusi dalam menciptakan masakan Padang yang lezat dan menggugah selera. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan masakan Padang yang tidak akan pernah mengecewakan lidah kita!