Siapa yang tidak suka masakan Nusantara? Rasanya yang lezat dan kaya rempah membuat siapa pun ketagihan. Namun, seringkali masakan Nusantara dianggap kurang sehat karena penggunaan minyak berlebihan dan bumbu yang terlalu garam. Tapi jangan khawatir, kali ini kita akan memberikan tips memasak masakan Nusantara yang sehat dan tetap lezat.
Pertama-tama, penting untuk memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Menurut Chef Vindex Tengker, seorang chef terkenal di Indonesia, “Kualitas bahan baku adalah kunci utama dalam memasak masakan yang sehat dan lezat.” Pastikan untuk memilih bahan-bahan organik dan hindari bahan-bahan yang mengandung bahan pengawet dan pewarna buatan.
Selain itu, penggunaan minyak yang tepat juga sangat penting. Menurut ahli gizi, Dr. Rita Ramayulis, “Pilihlah minyak sehat seperti minyak zaitun atau minyak kelapa untuk memasak masakan Nusantara. Hindari menggunakan minyak yang mengandung lemak jenuh tinggi seperti minyak kelapa sawit.”
Tips memasak masakan Nusantara yang sehat dan lezat selanjutnya adalah dengan mengurangi penggunaan garam. Menurut Badan Kesehatan Dunia (WHO), konsumsi garam yang berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit hipertensi dan penyakit jantung. Gantilah garam dengan rempah-rempah alami seperti kunyit, jahe, dan lada untuk memberikan rasa pada masakan Anda.
Selain itu, jangan lupa untuk menambahkan sayuran segar ke dalam masakan Nusantara Anda. Menurut ahli gizi, Dr. Reisa Broto Asmoro, “Sayuran mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan juga kaya akan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.” Tambahkan sayuran seperti bayam, wortel, dan kacang panjang ke dalam masakan Nusantara Anda untuk memberikan nutrisi tambahan.
Terakhir, jangan lupa untuk mengatur porsi makan Anda. “Makanlah secara teratur dan jangan terlalu banyak mengonsumsi makanan berlemak dan berkalori tinggi,” kata ahli gizi, Dr. Tika Larasati. “Porsi makan yang terlalu besar dapat menyebabkan penumpukan lemak di tubuh dan meningkatkan risiko penyakit seperti obesitas dan diabetes.”
Dengan mengikuti tips memasak masakan Nusantara yang sehat dan lezat di atas, Anda dapat menikmati masakan favorit Anda tanpa perlu khawatir akan kesehatan Anda. Jadi, mulailah memasak sekarang dan hidangkan masakan Nusantara yang sehat dan lezat untuk keluarga tercinta Anda!