Memasak masakan Chinese memang membutuhkan teknik dan pengolahan bahan yang tepat agar rasanya autentik dan lezat. Nah, dalam artikel kali ini kita akan membahas cara mengolah bahan-bahan masakan Chinese dengan benar.
Pertama-tama, bahan utama yang sering digunakan dalam masakan Chinese adalah daging, seafood, sayuran, dan saus-saus khas seperti saus hoisin dan saus tiram. Menurut Chef Wong, seorang ahli masakan Chinese, bahan-bahan ini harus dipilih dengan teliti dan diolah dengan hati-hati agar cita rasanya terjaga.
Salah satu cara mengolah bahan-bahan masakan Chinese dengan benar adalah dengan memperhatikan teknik memasak yang tepat. Misalnya, saat memasak daging, sebaiknya gunakan teknik tumis cepat dengan api besar agar daging tetap juicy dan tidak overcooked. Begitu juga dengan seafood, disarankan untuk menggoreng seafood terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu agar teksturnya tetap renyah.
Selain itu, penggunaan saus juga sangat berpengaruh pada cita rasa masakan Chinese. Saus hoisin misalnya, memberikan rasa manis dan gurih khas Chinese yang lezat. Menurut Chef Li, seorang pakar saus Chinese, saus hoisin sebaiknya ditambahkan pada akhir proses memasak agar rasa dan aromanya tetap terjaga.
Dengan mengikuti cara mengolah bahan-bahan masakan Chinese dengan benar, dijamin masakan yang kita sajikan akan terasa autentik dan lezat seperti di restoran Chinese terbaik. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah ya!
Sumber:
– Chef Wong, ahli masakan Chinese
– Chef Li, pakar saus Chinese