Siapa yang tidak kenal dengan masakan Padang? Masakan khas Minang ini memang sudah terkenal di seluruh Indonesia bahkan dunia. Dengan kelezatan dan keunikan rasanya, masakan Padang mampu menggugah selera siapa pun yang mencicipinya.
Banyak ragam masakan Padang yang bisa kita temui, mulai dari rendang, gulai ayam, sambalado, hingga dendeng balado. Setiap masakan memiliki ciri khasnya sendiri yang membuatnya begitu istimewa. Mengetahui ragam masakan Padang dan ciri khasnya merupakan hal yang penting bagi pecinta kuliner.
Menurut Chef Vindex Tengker, “Masakan Padang identik dengan rasa pedas, gurih, dan berbumbu. Bumbu yang digunakan dalam masakan Padang sangat khas, seperti serai, jahe, dan daun jeruk. Inilah yang membuat masakan Padang begitu enak dan menggugah selera.”
Salah satu ciri khas masakan Padang yang paling mencolok adalah penggunaan santan dalam setiap masakannya. Santan memberikan cita rasa khas dan gurih pada masakan Padang. Tidak heran jika banyak orang yang selalu kangen dengan sensasi santan dalam masakan Padang.
Tak hanya itu, penggunaan bumbu rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan kapulaga juga menjadi ciri khas masakan Padang. Bumbu-bumbu ini memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada masakan Padang. Sehingga, tidak heran jika masakan Padang selalu dinantikan oleh banyak orang.
Menurut Chef William Wongso, “Masakan Padang merupakan salah satu warisan budaya yang harus dijaga dan dilestarikan. Karena di balik kelezatannya, terdapat sejarah dan nilai-nilai budaya yang turun-temurun.”
Dengan mengenal ragam masakan Padang dan ciri khasnya, kita akan semakin menghargai kekayaan kuliner Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba masakan Padang dan rasakan sendiri kelezatannya yang menggugah selera.