Rendang, siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Indonesia yang satu ini? Masakan rendang memang sudah dikenal luas di seluruh dunia karena cita rasanya yang begitu lezat dan kaya rempah. Tapi tahukah kamu bahwa rendang juga memiliki manfaat dan kandungan gizi yang sangat berkhasiat bagi kesehatan tubuh?
Manfaat dan kandungan gizi dalam masakan rendang memang sangatlah beragam. Menurut ahli gizi, Dr. Rita Ramayulis, rendang mengandung protein tinggi yang sangat baik untuk memperkuat otot dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. “Protein dalam rendang berasal dari daging sapi yang kaya akan zat besi dan vitamin B12, sangat baik untuk kesehatan darah dan sistem saraf,” ujarnya.
Selain itu, rendang juga mengandung lemak sehat yang berasal dari kelapa parut yang dipakai dalam bumbu rendang. Menurut penelitian dari Prof. Dr. Ir. Suhartono, lemak sehat dalam rendang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan menjaga keseimbangan hormon dalam tubuh. “Lemak sehat ini juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah,” tambahnya.
Tidak hanya itu, rendang juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Menurut penelitian dari Prof. Dr. Ir. Susanto, serat dalam rendang dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit pencernaan, seperti sembelit dan gangguan lambung. “Konsumsi rendang secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrisi dalam tubuh,” ujarnya.
Dengan manfaat dan kandungan gizi yang begitu berkhasiat, tidak ada alasan untuk tidak menikmati masakan rendang. Jadi, jangan ragu untuk menikmati rendang sebagai bagian dari pola makan sehatmu. Selamat menikmati!