Kuliner khas Betawi memang tak pernah kehilangan pesonanya. Nikmatnya Kelezatan Resep Betawi sudah terkenal hingga mancanegara. Siapa yang tak kenal dengan soto Betawi, kerak telor, atau ketoprak? Makanan khas Betawi memang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Menurut Chef Bondan Winarno, kuliner Betawi merupakan perpaduan dari berbagai budaya yang ada di Jakarta. “Kuliner Betawi merupakan representasi dari sejarah dan budaya yang ada di Jakarta. Melalui makanan, kita bisa merasakan bagaimana perpaduan budaya yang ada di ibukota,” ujar Chef Bondan.
Salah satu resep Betawi yang cukup terkenal adalah kerak telor. Kerak telor adalah makanan tradisional Betawi yang terbuat dari beras, telur, udang, dan bumbu rempah khas Betawi. Proses pembuatan kerak telor sendiri membutuhkan keahlian khusus agar tekstur dan rasa makanan tetap terjaga.
Selain itu, soto Betawi juga menjadi primadona bagi pecinta kuliner. Soto Betawi memiliki kuah gurih yang disajikan dengan daging sapi, kentang, tomat, daun bawang, dan bawang goreng. Soto Betawi biasanya disajikan dengan kerupuk dan sambal, sehingga menambah kenikmatan saat menikmatinya.
Menurut sejarawan kuliner, Bambang Setiawan, kuliner Betawi memiliki pengaruh dari Tionghoa, Arab, Melayu, dan Eropa. Hal ini terlihat dari bumbu-bumbu yang digunakan dan teknik memasak yang diadaptasi dari budaya-budaya tersebut. “Kuliner Betawi merupakan perpaduan yang harmonis antara berbagai budaya yang ada di Jakarta,” ujar Bambang.
Tak heran jika kuliner Betawi selalu diminati oleh banyak orang. Kelezatan dan keunikan resep Betawi memang sulit untuk diungguli. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kuliner khas Betawi yang nikmat dan lezat ini!