Siapa yang tidak suka dengan masakan khas Indonesia yang lezat dan bergizi? Rahasia di balik kelezatan dan kandungan gizi yang tinggi dalam masakan Indonesia memang patut diungkap. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang rahasia masakan khas Indonesia yang lezat dan bergizi.
Menurut Chef Bondan Winarno, salah satu kunci kelezatan masakan Indonesia adalah penggunaan rempah-rempah yang khas. “Rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan serai memberikan cita rasa yang khas dan memperkaya masakan Indonesia,” ujarnya. Penggunaan rempah-rempah ini juga turut membuat masakan lebih sehat dan bergizi.
Selain rempah-rempah, penggunaan bahan-bahan alami dan segar juga menjadi rahasia utama dalam masakan khas Indonesia. Menurut ahli gizi, Dr. Rita Ramayulis, “Bahan-bahan alami seperti sayuran, buah-buahan, dan protein nabati seperti tempe dan tahu menjadi sumber nutrisi yang penting dalam masakan Indonesia.” Dengan menggunakan bahan-bahan alami ini, masakan Indonesia tidak hanya lezat tetapi juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Tidak hanya itu, teknik memasak tradisional juga turut berperan dalam menjaga kelezatan dan kandungan gizi dalam masakan Indonesia. “Penggunaan teknik memasak seperti tumis, rebus, dan kukus membantu mempertahankan nutrisi dalam bahan makanan,” kata Chef Vindex Tengker. Teknik memasak yang tepat juga dapat membuat masakan lebih mudah dicerna oleh tubuh.
Dengan menggabungkan rempah-rempah khas, bahan-bahan alami, dan teknik memasak tradisional, masakan khas Indonesia tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasak masakan khas Indonesia di rumah dan rasakan kelezatannya sendiri!