Siapa yang tidak suka dengan masakan Padang? Masakan yang memiliki cita rasa khas dari Sumatera Barat ini memang sangat terkenal di seluruh Indonesia. Namun, tahukah Anda bahwa ada berbagai jenis masakan Padang yang bisa Anda coba? Mari kita mengenal berbagai jenis masakan Padang dan resepnya.
Salah satu jenis masakan Padang yang paling populer adalah rendang. Rendang adalah masakan daging sapi yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah-rempah yang khas. Rendang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan legit yang sulit untuk ditolak. Menurut Chef Vindex Tengker, rendang merupakan masakan yang memiliki sejarah panjang dan telah menjadi bagian dari budaya masyarakat Indonesia.
Selain rendang, ada juga masakan Padang lainnya yang tidak kalah lezat, yaitu gulai. Gulai adalah masakan yang terbuat dari daging sapi, ayam, ikan, atau telur yang dimasak dengan kuah santan dan bumbu rempah-rempah. Gulai memiliki rasa yang kaya dan beragam, sesuai dengan bahan baku yang digunakan. Menurut Chef William Wongso, gulai adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang harus dipertahankan keberadaannya.
Masih banyak lagi jenis masakan Padang lainnya yang patut Anda coba, seperti sate Padang, dendeng balado, ayam pop, dan banyak lagi. Setiap jenis masakan Padang memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri yang membuatnya selalu dicari oleh pecinta kuliner.
Untuk mencoba membuat masakan Padang di rumah, berikut adalah resep sederhana rendang yang bisa Anda coba:
– Siapkan daging sapi sebanyak 500 gram dan potong sesuai selera.
– Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai) hingga harum.
– Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
– Tuangkan santan dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
– Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
– Rendang siap disajikan.
Dengan mengenal berbagai jenis masakan Padang dan resepnya, Anda bisa menikmati kelezatan masakan khas Sumatera Barat ini di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasak masakan Padang sendiri dan menikmati sajian lezat ini bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!