Masakan Nusantara memang tak dapat dipungkiri memiliki tempat yang istimewa dalam keberagaman budaya Indonesia. Dari Sabang hingga Merauke, masakan Nusantara kaya akan ragam rasa dan aroma yang menggugah selera. Warisan budaya yang harus dilestarikan ini menjadi identitas bangsa Indonesia di mata dunia.
Menurut Pak Bondan Winarno, seorang ahli kuliner terkemuka di Indonesia, “Masakan Nusantara memiliki keunikan tersendiri yang sulit untuk ditandingi oleh masakan dari negara lain. Setiap daerah memiliki ciri khas masakan yang berbeda-beda, namun tetap memiliki kesamaan dalam penggunaan rempah-rempah dan bumbu-bumbu tradisional.”
Salah satu contoh masakan Nusantara yang sangat terkenal adalah rendang dari Sumatera Barat. Rendang merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang telah diakui dunia sebagai salah satu makanan terenak di dunia. Dengan rempah-rempah yang khas dan proses memasak yang panjang, rendang menjadi simbol keuletan dan kecermatan orang Indonesia dalam memasak.
Tak hanya rendang, masakan Nusantara juga memiliki berbagai macam olahan seafood yang lezat, seperti ikan bakar dan pepes ikan. Menyantap hidangan seafood Nusantara dengan nasi hangat dan sambal pedas membuat lidah kita bergoyang dan ingin bertambah lagi.
Namun, sayangnya, banyak generasi muda saat ini lebih memilih makanan cepat saji dari luar negeri daripada masakan Nusantara. Hal ini tentu menjadi tantangan tersendiri bagi kita dalam melestarikan warisan budaya kuliner Indonesia.
Menurut Ibu Sri Owen, seorang penulis buku masakan terkenal, “Kita harus terus mengenalkan masakan Nusantara kepada generasi muda agar mereka tetap mencintai dan melestarikan masakan tradisional Indonesia. Masakan Nusantara bukan hanya soal rasa, tetapi juga soal identitas bangsa.”
Oleh karena itu, penting bagi kita semua untuk terus menjaga dan melestarikan masakan Nusantara sebagai warisan budaya yang tak ternilai harganya. Mari kita bangga dengan keberagaman kuliner Indonesia dan terus mempromosikan masakan Nusantara kepada dunia. Masakan Nusantara: Warisan Budaya yang Harus Dilestarikan!