Mencari inspirasi masakan pedas tradisional Indonesia yang wajib dicoba? Tidak perlu khawatir, karena Indonesia memiliki beragam hidangan pedas yang lezat dan menggugah selera. Masakan pedas memang menjadi salah satu ciri khas kuliner Indonesia yang tidak boleh dilewatkan.
Salah satu masakan pedas tradisional Indonesia yang patut dicoba adalah rendang. Rendang merupakan masakan khas Minangkabau yang terkenal dengan kelezatannya. Menurut Chef William Wongso, rendang adalah “perpaduan sempurna dari rempah-rempah yang kaya akan rasa dan aroma.” Dengan bumbu-bumbu tradisional seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk, rendang menjadi hidangan yang begitu istimewa.
Selain rendang, sambal juga merupakan saus pedas yang tak bisa dipisahkan dari masakan Indonesia. Sambal terasi, sambal matah, dan sambal pete adalah beberapa contoh sambal tradisional Indonesia yang bisa membangkitkan selera makan Anda. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, sambal adalah “penyedap makanan yang mampu memberikan sensasi pedas yang nikmat.”
Tak ketinggalan, ayam geprek juga menjadi salah satu inspirasi masakan pedas tradisional Indonesia yang patut dicoba. Dengan ayam goreng yang disajikan dengan sambal pedas dan nasi hangat, ayam geprek menjadi hidangan yang selalu dinantikan oleh pecinta pedas. Menurut Chef Farah Quinn, ayam geprek adalah “gabungan sempurna antara tekstur renyah ayam goreng dan rasa pedas yang menggoda.”
Jadi, jangan ragu untuk mencoba beragam masakan pedas tradisional Indonesia yang memukau ini. Dengan bumbu-bumbu rempah yang khas dan rasa pedas yang menggigit, masakan ini akan memanjakan lidah Anda dan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!