Masakan Padang merupakan salah satu kebanggaan kuliner Indonesia yang terkenal dengan kelezatan dan kekayaan rasanya. Tidak heran jika banyak orang penasaran dengan asal usul dan sejarah masakan Padang yang kaya rasa ini.
Menurut sejarah, masakan Padang berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Masakan ini telah ada sejak zaman kerajaan Pagaruyung pada abad ke-16. Banyak yang mengatakan bahwa kelezatan masakan Padang berasal dari pengaruh budaya Minangkabau yang kaya akan rempah-rempah.
Pakar kuliner, William Wongso, mengatakan bahwa kekayaan rasa masakan Padang berasal dari penggunaan bumbu yang khas. “Masakan Padang identik dengan rasa pedas dan gurih. Ini karena penggunaan bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai yang memberikan cita rasa yang khas,” ujar Wongso.
Tidak hanya itu, masakan Padang juga dikenal dengan penggunaan santan yang melimpah. Menurut Chef Vindex Tengker, penggunaan santan membuat masakan Padang memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. “Santan memberikan sentuhan khas pada masakan Padang, sehingga tidak heran jika banyak orang ketagihan dengan rasanya yang enak,” ujar Tengker.
Asal usul masakan Padang yang kaya rasa ini juga dipengaruhi oleh budaya Minangkabau yang memiliki tradisi masak-memasak yang turun-temurun. “Masakan Padang bukan hanya sekadar makanan, tapi juga merupakan bagian dari identitas dan kebanggaan masyarakat Minangkabau,” kata sejarawan kuliner, Ratna Somantri.
Seiring berjalannya waktu, masakan Padang semakin populer di Indonesia bahkan hingga mancanegara. Kelezatan dan kekayaan rasanya membuat masakan ini menjadi favorit banyak orang. Jadi, tidak ada salahnya untuk mencoba dan menikmati masakan Padang yang kaya rasa ini.