Sunda adalah salah satu daerah di Indonesia yang kaya akan kebudayaan dan kuliner tradisional. Salah satu keistimewaan dari masakan Sunda adalah cita rasanya yang khas dan beragam. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba sensasi kuliner khas Sunda, berikut ini adalah 5 Resep Masakan Sunda Tradisional yang Wajib Dicoba.
Pertama, kita punya “Pepes Ikan”. Pepes ikan merupakan salah satu masakan tradisional Sunda yang terkenal dengan cara pengolahannya yang unik, yaitu dibungkus dengan daun pisang lalu dipanggang atau dikukus. Menurut Chef Vindex Tengker, pepes ikan memiliki cita rasa yang khas karena bumbu rempah-rempah yang digunakan. “Pepes ikan adalah salah satu hidangan favorit saya karena selain enak, juga sehat dan mudah dibuat,” ujar Chef Vindex.
Kedua, ada “Sayur Asem”. Sayur asem adalah masakan Sunda yang terbuat dari berbagai macam sayuran segar yang direbus dengan kuah asam. Menurut pakar kuliner, William Wongso, sayur asem memiliki kandungan gizi yang tinggi karena banyak mengandung sayuran hijau. “Sayur asem adalah menu wajib di meja makan keluarga Sunda karena rasanya yang segar dan bergizi,” kata William Wongso.
Selanjutnya, kita punya “Sate Maranggi”. Sate maranggi adalah sate khas Sunda yang terbuat dari daging sapi yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Sunda. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Ir. Arief Sabdo Yuwono, sate maranggi mengandung protein tinggi yang baik untuk kesehatan otot. “Sate maranggi adalah sajian yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga karena rasanya yang gurih dan legit,” kata Dr. Arief.
Masih ada dua resep masakan Sunda tradisional yang wajib dicoba, yaitu “Gurame Bakar” dan “Karedok”. Gurame bakar adalah ikan gurame yang dibakar dengan bumbu rempah khas Sunda, sedangkan karedok adalah salad khas Sunda yang terbuat dari sayuran mentah yang disiram dengan bumbu kacang. Menurut peneliti kuliner, Budi Rahardjo, gurame bakar dan karedok adalah menu andalan restoran Sunda karena memiliki cita rasa yang autentik dan khas. “Gurame bakar dan karedok adalah menu favorit para pecinta kuliner Sunda karena kesegaran dan kelezatannya yang tiada tara,” ujar Budi.
Jadi, bagi kamu yang ingin menikmati kelezatan masakan tradisional Sunda, jangan lupa mencoba 5 Resep Masakan Sunda Tradisional yang Wajib Dicoba tersebut. Selamat mencoba dan selamat menikmati kuliner khas Sunda yang lezat!