Siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Betawi? Masakan yang kaya akan rempah dan bumbu ini memang selalu berhasil memikat lidah siapa pun yang mencobanya. Nah, kali ini kita akan membahas 5 masakan khas Betawi yang wajib dicoba di rumah.
Pertama-tama, kita memiliki sayur asem. Sayur asem adalah salah satu masakan khas Betawi yang sangat populer. Dengan campuran sayuran seperti kacang panjang, jagung, labu siam, dan terong yang direbus dengan kuah asam segar, sayur asem ini memang tak pernah gagal untuk menyegarkan lidah kita.
Menurut Chef Vindex Tengker, “Sayur asem adalah salah satu masakan khas Betawi yang paling mudah dibuat di rumah. Namun, kunci dari kelezatannya terletak pada bumbu yang digunakan. Pastikan untuk menggunakan asam jawa yang segar untuk mendapatkan rasa yang autentik.”
Selain sayur asem, ada juga soto Betawi yang tak boleh dilewatkan. Soto Betawi ini memiliki kuah kental yang gurih dan daging sapi yang empuk. Dengan tambahan kentang, tomat, daun bawang, dan bawang goreng, soto Betawi ini memang membuat lidah kita bergoyang.
Menurut Budi Utomo, seorang food blogger yang juga berasal dari Betawi, “Soto Betawi adalah salah satu masakan yang sangat identik dengan kota Jakarta. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuatnya selalu disukai oleh banyak orang.”
Selanjutnya, ada juga kerak telor. Kerak telor adalah makanan khas Betawi yang terbuat dari campuran beras, telur ayam, ebi, dan bawang merah goreng yang dikukus di atas tungku arang. Rasanya yang gurih dan tekstur yang renyah membuat kerak telor menjadi camilan favorit banyak orang.
Menurut Bambang, seorang penjual kerak telor di kawasan Kota Tua, “Kerak telor adalah salah satu makanan khas Betawi yang paling dicari oleh wisatawan. Rasanya yang unik dan cara pembuatannya yang tradisional membuatnya selalu menjadi primadona.”
Selain itu, jangan lupa mencoba semur jengkol. Semur jengkol adalah masakan khas Betawi yang terbuat dari jengkol yang dimasak dengan bumbu kacang yang kaya rempah. Rasa gurih dan pedas dari semur jengkol ini memang membuatnya sulit untuk dilupakan.
Menurut Tuti, seorang ibu rumah tangga yang juga hobi memasak, “Semur jengkol adalah salah satu masakan khas Betawi yang paling sulit untuk dibuat di rumah. Namun, jika sudah berhasil, rasanya memang tiada duanya.”
Terakhir, jangan lupa mencicipi nasi uduk Betawi. Nasi uduk Betawi adalah nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, telur balado, sambal terasi, dan kerupuk. Rasanya yang gurih dan aromanya yang harum membuat nasi uduk Betawi menjadi hidangan yang selalu dinanti-nanti.
Menurut Dian, seorang penjual nasi uduk di daerah Senen, “Nasi uduk Betawi adalah salah satu hidangan wajib di setiap acara spesial di Jakarta. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang pulen membuatnya selalu menjadi favorit banyak orang.”
Nah, itu tadi 5 masakan khas Betawi yang wajib dicoba di rumah. Jangan lupa untuk mencoba masakan-masakan tersebut dan nikmati kelezatannya. Selamat mencoba!